辣椒和肉最配的吃法

作者： 清菏坊

作为一个湖南人，除了小炒肉，必须给辣椒和肉更多的新鲜感 这个辣酱酿肉小朋友也很能吃！

用料

• 辣椒 3-4个
• 五花肉 适量

辣椒和肉最配的吃法的做法步骤

步骤 1

先把辣椒对半切开，把辣椒心和籽去掉 这样辣椒不会太辣

步骤 2

1：五花肉剁成肉糜，加耗油，生抽，老抽，胡椒粉，淀粉顺一个方向搅匀 2：生抽，老抽，耗油，淀粉，水调一个汁备用 tips：不用放盐了，后面的步骤都带咸的。淀粉为了增加粘性，不要太多

步骤 3

把调好的肉压进辣椒里面，填满！用手指头压一下

步骤 4

起锅放油，加适量盐在油里，方便辣椒入味！ 用中小火先煎肉的一面，便于定型

步骤 5

火不要太大，但是时间要稍微长一点 肉的一面翻过来后不要再来回翻面了，辣椒软了以后肉可能就不太能稳定在上面了 辣椒朝下面煎的时候，可以用筷子按压，使其受热均匀

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步骤 6

步骤 6

煎到辣椒变软，加入调好的料汁用盖子焖煮一会儿，收汁要留点汤汁

步骤 7

装盘的时候为了好看，记得一头用筷子夹，一头用锅铲接进盘里

辣椒和肉最配的吃法的小贴士

这道菜不难，就是火候掌握好 装盘的时候要想办法让它好看点

菜谱创建时间：2021-06-19 20:39:11