除盐和黄油以外的其他原料全部放厨师机中，先慢速搅拌均匀成团，再快速搅拌至面团光滑。
加入盐和软化的黄油慢速搅拌均匀。
再快速搅拌至完全扩展。
取出面团面温在26-28℃即可，盖保鲜膜松弛20-25分钟，再将面团均匀分割成18份，将每个面团揉圆放烤盘上，面团与面团之间需间隔大一点。
今天用的是柏翠PE6080电烤箱，85升大容量妥妥的满足。
先选择【发酵】功能，温度32℃，时间90分钟，湿度85【烤箱里面可以放一碗热水】将烤盘送入烤箱进行发酵。
90分钟后隔着烤箱玻璃清晰可见面团已经白噗噗的啦(ಡωಡ)hiahiahia。
取出发酵好的面团，用粗的擀面杖一头沾粉，把面团中间压至凹陷，尽量让这坑又深又宽。 ~同时上下管180℃预热烤箱。
凹陷处放冠利🍒樱桃果酱，表面刷少许蛋液撒上椰蓉。
烤盘放入预热好的烤箱，上下火180℃，时间18分钟。
中途观察上色并及时加盖锡纸。
烤箱底部有外置接渣盘，非常方便清洁烤箱。
周末就要放松一下！
1⃣不是必须🍒樱桃果酱，也可以用你喜欢的果酱。 2⃣烤箱脾气不一样，温度、时间酌情调整。 3⃣观察上色及时盖锡纸。 4⃣用粗的擀面杖压出的凹坑尽量深一点大一点。 5⃣天热记得开空调操作。