潮汕草粿（烧仙草）

作者： 菲菲的美食世界

“豆花、草粿、冻草粿……” 炎炎夏日里想要消暑？ 来碗爽滑清甜的潮汕草粿吧～

用料

• 草粿草干（烧仙草） 60克
• 水 1200克
• 食用碱 3克
• 地瓜粉 60克
• 水（兑地瓜粉用） 300克

潮汕草粿（烧仙草）的做法步骤

步骤 1

草粿草干冲洗干净放入主锅，加水和食用碱，60分钟／100度／速度1，如果溢锅温度可以调为98度

步骤 2

时间到用筷子捞掉粗枝，20秒速度10打磨

步骤 3

过滤掉浮沫草渣

步骤 4

过滤好的草粿汁倒入主锅，设8分钟／100度／速度3，地瓜粉兑水最后4分钟从量杯孔倒入，草粿汁会变得越来越浓稠

步骤 5

倒在大碗里晾20分钟凝固

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步骤 6

步骤 6

洒上糖粉或蜂蜜，不管趁热吃还是冷藏吃都非常美味。

步骤 7

加上奶茶就是奶茶仙草冻啦

菜谱创建时间：2021-06-18 23:52:09