木薯粉版巧克力麻薯

作者： 一只甜橘子Y

麻薯真是个好吃的东西😋😋

用料

• 木薯粉 130克
• 高筋面粉 20克
• 鸡蛋 1个
• 水 130克
• 可可粉 5克
• 食盐 3克
• 白糖 30克
• 黄油 30克
• 黑芝麻 适量

木薯粉版巧克力麻薯的做法步骤

步骤 1

奶锅加入上述的面粉、食盐、可可粉、黄油、白糖（我家只有糖粉了），然后其他材料单独盛好

步骤 2

奶锅材料加入130ml的水

步骤 3

开最小火搅拌均匀 不停翻拌防止糊底

步骤 4

翻拌好了关火 关火之后立即加入木薯粉 继续用胶铲翻拌均匀

步骤 5

翻拌好了是这种不干不湿 不粘锅不粘手的状态哦

步骤 6

打入一个鸡蛋，加入自己喜欢的量的黑芝麻

步骤 7

一个鸡蛋就能让面团变成面糊啦 可见我的木薯粉吸水性还是不错的 当然如果大家要做配方多倍或者半倍的量的话 可以少量多次的加入蛋液 最后能提起这种倒三角就行了

步骤 8

裱花袋剪个口套在杯子上面 一铲一铲的加入面糊

步骤 9

这时候就可以开始预热烤箱了 然后烤盘垫上油纸 裱花袋直立不动往下挤就好了 这个形状就很适合麻薯了

步骤 10

挤好一小盘 表面喷点水防止烤裂 180度上下火烤25分钟

步骤 11

时间到 烤好出炉

步骤 12

放凉一下下吃 表皮酥脆 甜度适中 软硬适中 好吃有嚼劲 下午茶的最佳之选

步骤 13

没吃完的可以用密封袋装起来放冰箱保存 但是第二天表皮会变硬 吃的时候再烤两三分钟也是可以的

菜谱创建时间：2021-06-18 19:22:49