提前一天：制作浸泡液。全麦粉和水混合，密封室温静置一晚。我觉得天气太热的话需要冷藏。
提前一天：制作波兰种。混合面粉和酵母，再加水拌匀。密封，室温发酵到有大气泡后，冷藏一晚。（发酵看状态，不看时间）
第二天 混合浸泡液、波兰种、主面团所有材料。油和鸡蛋根据自己喜好选择加或者不加。蛋液需要稍微打散。
手和容器抹少许油，把揉好的面团整理一下，放入容器，盖保鲜膜，室温发酵到两倍大。
分成3等份，滚圆。这个面团的触感太好了。
不用醒发，直接温柔的擀开。擀开后竖向卷起，比较方便后一步的塑型，加盖保鲜膜醒发一会儿。这时可以去准备二发，开烤箱加热水之类的。
再次温柔的擀开，翻面卷起，这是我塑型最成功的一次了 。
准备二发。
进烤箱前的样子。 （和前面的图不是同一天，换了酵母，发酵给力多了。）
开烤10分钟。
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