富得流油咸蛋糯米饭

作者： KatherineGagaChan

因为端午节没时间包粽子，所以用这个咸蛋饭代替一下，除了没有粽子的香味，其他的没毛病，糯米是提前泡了三个小时的~所有的材料我都炒了一下，为了让味道更好，激发出食物更浓的味道，炒了更加入味好吃😋都是炒的5成熟，就可以了！

用料

• 咸鸭蛋 18个
• 糯米 250克
• 五花肉 80克
• 腊肠 半个
• 青豆 100克
• 香菇 5朵
• 虾米 100克
• 红葱头 5个
• 生抽 3勺
• 耗油 1勺
• 十三香 1勺
• 白胡椒粉 半勺
• 淀粉 1勺
• 花生油 2勺

富得流油咸蛋糯米饭的做法步骤

步骤 1

1:➸五花肉切丁，放入生抽一勺，耗油一勺，十三香半勺，白胡椒粉半勺，淀粉少许，料酒少许，花生油一勺，腌制半小时

步骤 2

2➸腊肠，冬菇，红葱头切成丁，备用

步骤 3

2:➸热锅，放入切好的红头葱爆香，加虾米，香菇，腊肠炒香

步骤 4

3:➸炒香的配料，放入泡好的糯米，加入两勺生抽，半勺盐搅拌均匀入味

步骤 5

4:➸搅拌好的糯米，放入腌好的五花肉继续搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

5:➸咸鸭蛋去掉蛋清，开个孔，不要太大，我用手掰的大小自己弄的合适就行

步骤 7

6:➸将炒好的糯米饭，用小勺子填入鸡蛋里，注意预留点位置，不要填充太满，不然蒸熟的时候会溢出来

步骤 8

7:➸全部弄好的咸蛋饭，放入锅中水开蒸1小时，或者用高压锅压半小时就行

步骤 9

8➸蒸好的咸鸭蛋饭真的软糯咸香

步骤 10

除了没有粽子叶的香味，其他的没毛病，没时间包粽子的，可以做这个解解馋😜

菜谱创建时间：2021-06-17 21:28:12