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油柑果酒(醇厚浓郁)

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作者: 剥橙子
油柑是一种神奇的水果,初尝苦酸,久而回甘,让人意犹未尽。 去年8月份嘴巴发馋,买了几斤油柑,灵机一动挑选了一部分用来泡酒。 这几天寻思着,这罐油柑果酒,也泡了差不多10个月了。打开酒盖子一闻,果然,差点醉倒在浓郁醇厚的酒香里。 🚧建议用高度酒,风味更佳。 🚧玻璃密封罐要无油无水!

用料

油柑果酒(醇厚浓郁)的做法步骤

步骤 1

给油柑果做个质检!一个一个认真检查挑选,表面有花花的痕迹的也可以的,烂果不要! 揉搓表面洗净,自然晾干水份或者用厨房纸擦干水份。

步骤 2

油柑果两面都有一个比较明显的黑色果蒂,用牙签轻轻挑掉。

步骤 3

玻璃密封罐提前洗干净晾干水份(或者厨房纸擦干,必须保证罐内没有一滴水!!!! 然后!用少量白酒(大概10-15克)左右,洗洗罐子消毒(洗罐子的白酒需要倒掉)。

步骤 4

按照一层油柑果,一层冰糖的顺序,放入玻璃密封罐中。 倒入高度白酒,封紧盖子,室内避光处常温放置。

步骤 5

8-12个月后,用密网或者纱布过滤油柑果酒,装入分装瓶中。 (我的是2020年8月份泡的,泡了大概十个月,打开酒盖,空气里都是酒香。)

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步骤 6
步骤 6

上头,喝完一口又一口~

菜谱创建时间:2021-06-17 19:56:39
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