给油柑果做个质检!一个一个认真检查挑选,表面有花花的痕迹的也可以的,烂果不要! 揉搓表面洗净,自然晾干水份或者用厨房纸擦干水份。
油柑果两面都有一个比较明显的黑色果蒂,用牙签轻轻挑掉。
玻璃密封罐提前洗干净晾干水份(或者厨房纸擦干,必须保证罐内没有一滴水!!!! 然后!用少量白酒(大概10-15克)左右,洗洗罐子消毒(洗罐子的白酒需要倒掉)。
按照一层油柑果,一层冰糖的顺序,放入玻璃密封罐中。 倒入高度白酒,封紧盖子,室内避光处常温放置。
8-12个月后,用密网或者纱布过滤油柑果酒,装入分装瓶中。 (我的是2020年8月份泡的,泡了大概十个月,打开酒盖,空气里都是酒香。)
上头,喝完一口又一口~