汤种馒头

作者： 双鱼君

做面包剩下的汤中拿来加在馒头面团里也不错哦

用料

• 汤种 270克
• 面粉 300克
• 鲜酵母 10g
• 桂花米露 40克
• 糖 20克
• 油 10g克

汤种馒头的做法步骤

步骤 1

所有材料加入后用厨师机或者面包机搅拌均匀，然后进行揉面。取出揉好的面团直接分割，整圆，进行发酵。

步骤 2

发酵温度30-35，湿度80，大约3-40分钟。

步骤 3

蒸笼等水烧开后放入锅中，冒水汽后蒸12分钟。蒸好闷2分钟开锅。

汤种馒头的小贴士

此款馒头是一发，发酵好的馒头用手指触摸松软有弹性。 桂花米露没有可以用清水代替。

菜谱创建时间：2021-06-17 18:24:13