🍌🍇椰香全麦吐司

作者： marblerun

消耗印度人参粉。。🤣 下面的配方可以做两个

用料

• 高筋面粉 625g
• 全麦粉 275克
• 水 360克（一发放多半200克左右）
• 盐 3克
• 糖 30克
• 奶粉 60克
• 印度人参粉 10克
• 核桃仁（切碎） 1/3杯
• 葡萄干 1杯
• 肉桂粉 1茶勺
• 椰油 30克
• 干酵母 4克
• 烂熟香蕉 1.5-2根

🍌🍇椰香全麦吐司的做法步骤

步骤 1

准备原料。加入110g水

步骤 2

面会比较稀，加入葡萄干搅拌均匀。放入冰箱冷藏发酵2-3小时（隔夜也行）

步骤 3

加入30克室温的椰油 接着揉到出膜

步骤 4

加入核桃碎揉均匀

步骤 5

放入面盆里盖上发酵，差不多体积两倍大就好了

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步骤 6

步骤 6

握拳用上半边手指比较平的地方排气，面团椭圆形

步骤 7

从两边卷进去，用擀面仗排气。然后从上到下卷起来

步骤 8

放到吐司盒盖好了里发酵

步骤 9

风炉325F（162C） 30分钟搞定

🍌🍇椰香全麦吐司的小贴士

冷藏发酵的面团可以多放些水，发酵比较快，葡萄干可以在里面吸足了水分不至于烤干。很好吃的一款面包，原料不算多😄，制作也还是老一套😎

菜谱创建时间：2021-06-17 09:14:47