1.胡萝卜切成小块，洋葱可切成丝也可切成碎 2.羊肉切成小块，如果有肥肉也切下来备用 2.大米提前浸泡30分钟，口感会更好 3.锅中放油，倒入肥肉小火煸炒，然后下入一半的洋葱炒出香味 4.倒入羊肉翻炒3分钟，放入花椒粉、孜然粉、适量的盐 5.锅中倒入胡萝卜和剩下的洋葱，中途再加一些盐，菜整体的咸味比平常炒菜再咸一些，翻炒至洋葱变软即可 6.把炒好的菜倒入电饭锅，上面用铲子铺平泡好的大米，然后倒入适量开水，水量刚刚浸过米饭就好（一般水和米的比例是1:1），千万别放太多水，否则最后的手抓饭全软了！ 7.开启电饭锅煮饭模式，静候30分钟