凉拌空心菜

作者： 悠悠天涯心

麻辣酸爽 没理由不爱的开胃小菜😘 一直爱吃空心菜梗 多数炒着吃 这次换换口味 ～参考了林小艾的做法🙏

用料

• 空心菜 一把
• 蒜 4瓣
• 指天椒 3个
• 干辣椒 5个
• 花椒 一小把
• 生抽 两勺
• 蚝油 少许
• 香醋 3勺
• 盐 少许
• 糖 少许

凉拌空心菜的做法步骤

步骤 1

辣椒 蒜切碎

步骤 2

白通菜摘去叶子切两段 洗净

步骤 3

水开下锅加一茶匙盐汆水一分钟 汆透变色即可

步骤 4

倒在滤水篮中冲洗降温

步骤 5

抓干水份 撕开更容易入味

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步骤 6

步骤 6

撕好放进大容器中 撒上指天椒

步骤 7

小火先把蒜粒炒香 再下干辣椒花椒炒出香味 关火 加少许糖 盐 蚝油 香醋生抽 拌匀 余温把糖融化即可

步骤 8

浇在空心菜梗上 拌匀

步骤 9

永远吃不腻的开胃小菜😍

步骤 10

酸辣搭红烧肉不错吧😌

凉拌空心菜的小贴士

汆水后撕开也好切短也好 接触面大沾的料汁越多越入味 个人建议花椒香醋不可缺

菜谱创建时间：2021-06-17 00:15:54