草莓洗净去蒂，两颗椰枣去核。
全部切成小块。
取四分之三的草莓放入大碗中，加入椰枣。
打成混合果泥。
将果泥过筛倒入小锅中，固体残余与剩下的四分之一草莓块混合。
加入香草，如果喜欢吃更甜，可以此时放些糖，搅拌均匀放入冰箱冷藏保存。
嫩豆腐一大块，倒入大碗中。
打成浓稠豆腐泥。
将琼脂粉末倒入小锅中，搅拌均匀。
小火煮开，搅拌1－2分钟。趁热将豆腐泥倒入锅中，充分搅拌均匀。
倒入小碗中，放入冰箱冷藏凝固至少1小时。
吃的时候，将混合果泥铺在凝固的碗中即可享用。
夏日炎炎，吃一碗非常清爽，还不用担心长胖哦。
放入琼脂熬煮时要小火不断搅拌，并趁热倒入豆腐泥。