松软无敌全麦南瓜威风

作者： color小何

最近爱上了南瓜，常做南瓜小米粥做早餐，南瓜和小米都是对脾非常好的食物，补脾不可少的食物，除南瓜和小米外还有玉米，遍黄色的食物都对我们的脾有好处。脾胃好，才能吃得更好。南瓜再配全麦低筋粉，这个蛋糕真的大爱了，超级松软，香甜，一个人吃半个七寸中空的威风真的不过份。当第一次吃到这款蛋糕时，我就告诉妈妈“这个蛋糕一定要做给你吃，一定会大爱。“妈妈还没尝到已经很开心了。 南瓜选用老南瓜，就是我们平时常吃到老南瓜。 图片的量是翻倍，但下面所写的材料是一个7寸中空模具。或2个6寸，1个8寸。

用料

• 蒸熟的南瓜 70克
• 牛奶 45克
• 玉米油 40克
• 蛋黄 4个
• 全麦低筋粉 50克
• 细砂糖 55克
• 蛋清（约50克/个鸡蛋） 4个

松软无敌全麦南瓜威风的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，南瓜蒸到软烂。

步骤 2

无水无油的盘装鸡蛋，蛋黄和蛋清分离，新鲜的鸡蛋，用手分蛋黄是没什么问题。

步骤 3

南瓜+蛋黄+牛奶+玉米油倒在料理机里，搅拌成糊。

步骤 4

大概是这样

步骤 5

倒入全麦低筋粉，搅拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

大概成这个样子。

步骤 7

蛋清打发成小尖角状态。细砂糖分三次加入，分别在蛋清发白、蛋清搅打至出纹路、蛋清湿性发泡，三个状态加入细糖

步骤 8

先把1/3蛋清和蛋黄糊混合，然后再倒回蛋清里混均匀。

步骤 9

烤箱提前10分钟170-180预热，170度烤35分钟，如果最后10-15分钟顶部颜色太深就加盖锡纸，一定要烤够时间。不然就会，呵呵呵呵……了。

步骤 10

看看内部组织，真的好松软。这种蛋糕用中空模具真的好好吃，又好好看。

菜谱创建时间：2021-06-16 17:22:36