芝麻丸无糖无蜂蜜

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现在很流行九蒸九晒芝麻丸，说是掉头发，睡眠质量差，便秘等等都可以改善，由于自身体质不太好，太多添加剂的食品有点怕，所以还是尝试自己制作，网上看了好多的方子，不是蜂蜜就是麦芽糖，估计甜的发齁，还是自己想法弄出一个无糖无蜂蜜的芝麻丸，超级香，还不担心糖摄入太多，缺点是芝麻没有做到九蒸九晒，不过我想总是健康的

用料

熟黑芝麻

芝麻丸无糖无蜂蜜的做法步骤

步骤 1

各种食材洗干净备用，说明一下，我是为了消耗家里的多余的枸杞，才加了一点，这个完全可以不加，主料就是黑芝麻和红枣，其他都可以不加，核桃仁我是用新疆那个185纸皮核桃手剥了一些，放空气炸锅或者烤箱烤熟

步骤 2

上图是刚剥好的生核桃，用清水洗净放入炸锅烤6分钟左右，中途拉出炸蓝看下烤的程度，没烤好的话再推进去继续几分钟，具体看自家炸锅脾气哈，下图是空气炸锅烤熟的核桃仁就这个颜色可以了，这个核桃超级香，也好剥，自己做就是为了用料能比较好

步骤 3

这个是我买的一斤熟黑芝麻，还是很干净的，如果是生芝麻，要多洗几遍然后上锅蒸，蒸透再晒干，反复蒸晒做到九次那最好不过了，九蒸九晒就这么来的，自信自己做不到，就直接买熟的

步骤 4

红枣去核上锅蒸透，再晒一天再蒸，反复三次，嫌麻烦的就一次可以了，中医讲究三蒸三晒红枣，我也说不清，我用的是新疆若羌小灰枣

步骤 5

黑豆洗净上锅炒熟，听到炸裂声就好了

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步骤 6

黑米或者黑糯米洗干净同样上锅炒熟，听到炸裂声如图出现个别白色就可以关火，炒久了会变米花了

步骤 7

炒熟的黑豆黑米用研磨机磨成粉

步骤 8

黑芝麻核桃和那边枸杞放一起磨粉，我用的是家里的粉碎机，多磨几遍芝麻和核桃会出油，如果有破壁机更好

步骤 9

磨好的黑芝麻和核桃仁就是这种状态

步骤 10

蒸好晒好的红枣放进粉碎机同样多磨几遍，就成这样了

步骤 11

红枣泥用硅胶刮出来跟磨好黑芝麻核桃倒在一起，刮的很干净

步骤 12

这是磨好的黑豆黑米粉，因为提前炒熟了，很香

步骤 13

黑芝麻核桃，红枣泥全部混合在一起

步骤 14

搅拌均匀后倒进不粘锅开小火开始炒，刚倒进去是有点粘，炒着炒着就抱团了

步骤 15

炒到这种状态就要好了

步骤 16

这已经好了，前后几分钟，很快，然后关火等冷一点可以搓团了

步骤 17

戴上手套开始操作了

步骤 18

放一个小盘子开始称重，我是15克一个，称好然后搓圆，搓的出油发亮，再用锡箔纸包起来就ok

步骤 19

搓好的样子

步骤 20

锡箔纸剪成方块大小

步骤 21

包起来

步骤 22

吃起来真是特别香，也不算很甜，不放任何添加剂和蜂蜜

步骤 23

我这一共做了60个左右，要吃的一部分放冷藏，其他冷冻吃的时候拿出来，这样可以保存两三个月，可以时间更久，不过不建议放太久，吃完再做

芝麻丸无糖无蜂蜜的小贴士

我放的黑豆黑米核桃仁枸杞等完全可以省略不放，我是家里有也就放一些，但是不能放太多辅料的，否则怕粘性不够搓不成团，因为我这版没有放蜂蜜，主料就放芝麻红枣即可，写的繁琐是因为料放太多品种了，下次有机会做一个只有红枣黑芝麻的，很简单，这个是个控糖减脂人群，虽也有点甜，但甜度完全是红枣的甜，不腻不齁，我是怕甜的，如果喜欢甜多加枣，也可以加蜂蜜，蜂蜜版是需要煮蜂蜜的，煮到蜂蜜滴水里不融化然后倒入粉碎好的黑芝麻

菜谱创建时间：2021-06-16 00:26:02