虾养水里个把小时，清洗，开背，去虾线，剪掉虾枪、须、脚、尾——吃的时候痛快😄！
准备好料汁和配料
锅热，少许油，葱姜炝锅，下虾，翻炒几下尽量两面都开始变色，下料汁转中火，三分钟左右就可以出锅了。
装盘。除了处理虾麻烦一些，我觉得算得上快手菜了。
配上清口的丝瓜，不错的搭配吧。