鸭锁骨1斤，生抽，老抽，花椒，干辣椒，姜，桂皮，香叶，八角，冰糖，大蒜头，孜然，料酒。鸭锁骨洗净绰水，凉水冲洗，入锅，所有材料放锅里，不要加水和盐，料酒最后放，盖过食材的一半就好。小火焖，中间翻面，直至汤汁收干，OK啦