家常麻辣小龙虾（无失败）

作者： 偶尔做饭的旗

在长沙私厨吃到超好吃的小龙虾 流连忘返 寝食难安 回来点外卖吃不到一样味道的 最后自己出手了

用料

• 小龙虾 2斤
• 姜 4-5片
• 蒜 4-6瓣
• 葱 1根
• 麻椒 1把
• 花椒 10粒
• 啤酒 1听
• 酱油 2勺
• 茴香粒 1勺
• 紫苏叶 1把

家常麻辣小龙虾（无失败）的做法步骤

步骤 1

小龙虾去虾线，去头，身上减一刀更入味

步骤 2

虾线拔这里轻松去掉

步骤 3

用油炸一下，水一定沥干，不然油花四溅，需要快速盖盖子，壳变红就好了。壳会特别脆。（也可以不炸）

步骤 4

炒辣椒酱炒出红油，再放入葱姜蒜、花椒、藤椒、辣椒，翻炒出香。然后加入小龙虾、酱油，蚝油，啤酒莫过小龙虾盖锅盖大火烧开后加香叶中火焖10分钟。

步骤 5

大火收汁加入紫苏叶和孜然粉和盐

菜谱创建时间：2021-06-15 19:22:08