梅干菜笋干烧肉

作者： 袁亚贤

五花肉入口即化， 笋干、梅干菜吸收了肉汁的香味儿， 笋干脆嫩、梅干菜软烂， 一款超级下饭菜！

用料

• 五花肉 500克
• 梅干菜 100克
• 笋干 200克
• 油 10克
• 姜 3片
• 啤酒 100克
• 生抽 30克
• 老抽 10克
• 红烧酱油 25克
• 冰糖 25克

梅干菜笋干烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉放网蓝，温水没过食材，5分钟/50度/速度4.5洗肉；

步骤 2

水龙头下把肉冲洗干净，沥干备用；

步骤 3

生姜、油，3分钟/120度速度1爆香；依次加入肉、啤酒、生抽、老抽、红烧酱油、冰糖，20分钟/100度反转小勺烹煮；

步骤 4

烧肉的时候把提前泡好的梅干菜和笋干洗净，沥干；

步骤 5

时间到了 ，放入梅干菜、笋干；15分钟/V aroma反转小勺，5分钟过后开下量杯盖看一下，如果觉得汤汁过多，可以移开量杯盖收汁；

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步骤 6

步骤 6

看个人喜欢延长收汁的时间。

梅干菜笋干烧肉的小贴士

1、小美的量杯盖可以用来收汁。 2、建议笋干温水泡过后先用小美30～40分钟/100度反转小勺再泡发，这样口感比较嫩。

菜谱创建时间：2021-06-15 17:36:29