芹菜炒牛肉

作者： 唐俏俏

爸爸炒牛肉好好吃，每次都去请教他。 练了无数次之后，终于明白了牛肉怎么做又嫩又好吃！新手注意看！

用料

• 油
• 牛肉
• 芹菜
• 大蒜 2—3瓣
• 姜
• 生抽
• 蚝油
• 盐

芹菜炒牛肉的做法步骤

步骤 1

芹菜切段

步骤 2

准备青红椒 ，姜丝 ，蒜片

步骤 3

牛肉切片，找纹理切更好咬，但我从来不找（嘻嘻）

步骤 4

油热（用手在锅上试，感受到热气就可以啦），下入姜丝蒜片，炒出香味。

步骤 5

放入芹菜、青红椒，炒至断生（看着芹菜稍微变色就好了）

步骤 6

把芹菜、青红椒放在旁边，挖一个圈出来，下入牛肉。过一下油，大概翻三四下，就可以混着翻炒了，然后放入料酒、生抽，分开放，每样都沿锅边半圈，翻炒三四次，再换下一样。 最后放耗油和少许盐，翻炒均匀出锅。

步骤 7

开动吧

芹菜炒牛肉的小贴士

注意注意：每一步都翻炒三到四次！ 不要多了

菜谱创建时间：2021-06-15 16:26:09