牛肋排切块。焯水去血沫。
冷水放肉，一起煮开，略煮一会儿，血沫浮起。捞出冷水洗净。
另外放足够多的冷水，姜块，生抽，老抽，冰糖。和红烧牛肉一个做法。大火烧开，小火炖煮一个半小时。因为我吃着这网红的牛肉也是红烧的味儿啊。
煮牛肉的时候，可以处理南瓜。上部挖个四方形，取下一块。用勺子挖去里面的籽。
挖好是这样滴。
牛肉炖好之后塞进南瓜。
尝试盖上原配的瓜盖，蒸锅不够高，盖不上盖子。后来还是卸了盖子，用保鲜膜包住蒸的。开水锅蒸30分钟。（看南瓜大小决定蒸的时间）
蒸好出锅！点缀上红椒，撒葱花，白芝麻。好了，上桌！
切开南瓜，就可以享用啦。南瓜和牛肉都很酥烂味浓。南瓜可以当主食一起吃掉，真好😋
这是原版，对比一下。家里没有红枣。本来想用圣女果代替的，下雨又懒得出门买，搜刮了一下冰箱，有个红椒，就顺手拿来用了。