玫瑰花酱馒头

作者： 欢欢早安

非常香的一款馒头

用料

• 多用途面粉或中筋粉 200克
• 酵母 2克
• 细砂糖 10–15克
• 玫瑰酱 20克
• 玫瑰露 25克
• 水 70–75克

玫瑰花酱馒头的做法步骤

步骤 1

温水中倒入糖融化，水温降至35度左右倒入酵母搅匀后静置5分钟

步骤 2

玫瑰酱 玫瑰露 细砂糖 白面粉倒入盆中

步骤 3

酵母水倒入面粉盆中，一边倒一边搅拌面粉至絮状后揉成团，面团移到操作台上继续揉面至面团光滑（我揉了8分钟左右） 3、分割成4等分，再逐个整理成馒头胚 4、30°发酵45分钟左右，按压馒头表面能慢慢地回弹 5、开水上锅蒸13分钟，关火焖3分钟

步骤 4

面团移到操作台上继续揉面至面团光滑

步骤 5

分割4等份

步骤 6

逐个整理成馒头胚

步骤 7

30°发酵45分钟左右，按压馒头表面能慢慢回弹

步骤 8

开水上锅蒸13分钟，焖3分钟

步骤 9

成品

步骤 10

成品

玫瑰花酱馒头的小贴士

成品是淡淡的粉色，我晚上照的图片成品较暗 玫瑰酱是自己做的，以前做鲜花饼从玫瑰酱里挤出来的玫瑰露我一直保存着 如果用中筋面粉的话水量可以增加10克左右

菜谱创建时间：2021-06-14 19:26:05