用APP打开
红油钵钵鸡
243人浏览
2人收藏
0人做过
APP中查看更多做法
作者:
一卤有你
钵钵鸡是一种四川传统名小吃,属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡,别具风格。
用料
高汤
3斤
盐
25克
味精
15克
鸡精
30克
白糖
35克
花椒粉
5克
花椒油
30克
芝麻油
30克
辣鲜露
5克
辣椒油
80克
麦芽酚
0.2克
红油钵钵鸡的做法步骤
步骤 1
将各种素菜煮熟,透凉,撺串
步骤 2
放入调料,侵泡30分钟即可 汤、菜要放凉侵泡
菜谱创建时间:2021-06-14 19:08:04
打开App收藏
自制烧烤干料
破壁机养生食谱
评分 7.7
9 人做过
豆浆,杂粮糊,亲测好喝
小吃大全
零食大全
快手菜大全
家常菜大全
早餐大全
红烧肉做法
牛肉做法
排骨做法
全部菜谱分类
5分钟搞定爆好吃耗油生菜,减肥餐必备菜谱
评分 8.3
185 人做过
秋燥最下饭开胃的“虎椒皮蛋”
1 人做过
原味鲜奶金枕蛋糕 | 一次成功so easy ‼️
评分 7.8
15 人做过
作者的其他菜谱
泡椒鸡爪
藤椒钵钵鸡
甜皮鸭
蒜蓉虾滑煲
评分 8.3
133 人做过
蒜香鸡翅|孩子们的最爱
评分 8.1
707 人做过
清蒸山药肉丸(宝宝辅食)
13 人做过
口蘑鸡胸肉
评分 7.9
205 人做过
波兰种、中种、老面、鲁邦种、烫种
万能的“拌面,水饺🥟”调料
评分 8.8
16 人做过
外焦里嫩!好吃到舔手指的蒜香烤排骨
评分 7.8
632 人做过
绝了~口蘑鸡腿真的好吃,简单快手
评分 8.1
125 人做过
拉花米糊
5 人做过