油泼面

作者： 西柚real

用料

• 也可以是裤带面

油泼面的做法步骤

步骤 1

【面团】 面250克 水 52% =130克 盐 0.55%=1.4克 分7个 和好后涂油，醒面 擀椭圆，中间压一下拿筷子或者刀背 两面涂油 煮45秒到1分钟 和青菜一起煮

步骤 2

【碗汁】 酱油3勺 醋2勺 盐看着放 鸡精 先放面 再放青菜 葱姜蒜 干辣椒面 锅烧油到冒烟 浇在面上

菜谱创建时间：2021-06-14 18:46:45