把所有粉➕糖混合均匀
胡萝卜去皮榨汁🥕去掉粗野取胡̼萝̼卜̼汁̼,烧开 倒入面盆用筷子快速搅拌成棉絮状(请忽视我把它一次倒下去) 所有水分吸干后,焖5分钟后揉搓至光滑(‼️焖这一步可省,速度快又不怕烫手的你赶紧揉) ⚠️最后加入猪油,揉至面团完全吸收 ⚠️如果面团干了加少许开水,湿了加点木薯粉 ⚠️重点来了,以上两点揉出来的面团还是很沾手不成团,恭喜你😂看第𝟏𝟏步【有办法⇩】
分剂子,皮30克左右,馅20克,这个量我做了12个
面皮做成小碗状,包入豆沙馅,用虎口收口 ⚠️(每个品牌的粉的吸水性不同,面皮太沾手可再加少许木薯粉)
搓成圆型,然后拿出自己喜欢的模具
用模具压出好看的形状
生坯的模样~
水开后上锅蒸9分钟
软糯Q弹,有嚼劲,吃过一次感动一次😂
油亮油亮的,是不是很有食欲😋喜欢的宝宝,动手做做吧, 👏👏欢迎来晒作品,爱你哟😘
【有办法】 如果面团像图上这样比较沾手不成团‼️不要灰心😂 教你一招放冰箱冷藏一会(1-2小时) 拿出来后冰凉冰凉的会很好做 分剂子时:双手抹点油,一个一个揪出来不需要另外沾粉‼️不需要另外沾粉‼️不需要另外沾粉‼️多抹点油就不沾啦 ⚠️模具刷点油,脱膜会很好脱
‼️面要多揉几下,至没有白点蒸出来才好看 ‼️蒸好后不需要焖,直接开盖,放凉了也不会硬 ‼️按方子做百分之百不会开裂,听我的就对了😘 ⚠️如果开裂了就是蒸过头了 (我用的是电蒸锅)