锅里放鸡蛋，加冷水没过鸡蛋，开中火一共煮8分钟。时间到了之后，取出鸡蛋，放在大碗里。锅里的水倒掉。将每个鸡蛋用勺子背将蛋壳敲破。我用的瓷勺，敲起来很好用。
另起一锅，锅里加茶叶（最好是红茶，上色入味效果佳），八角，桂皮，香叶，生抽，老抽，盐，冰糖。将敲好的鸡蛋放入锅内，加入水，水量没过鸡蛋，大火煮沸。我是沸腾煮了5分钟，之后小火煮了20分钟。
20分钟后关火，迫不及待晾凉了2个先尝了尝。
纹路还是挺美丽的。然而由于时间短，并不是很入味，和外面买的那种煮了很久的茶叶蛋相比味道有些淡，但是蛋黄的状态很好，没有熟的太过，我比较喜欢这种蛋黄状态口感的茶叶蛋。
如果想吃味道浓一些的，可以把剩余的茶叶蛋，泡在碗里，倒入锅里的汤汁，浸的时间久一些，味道浓了再吃。扣上保鲜膜，放冰箱，可以第二天当早餐吃。