香煎小海鱼 | 只需要一点盐就很好吃

作者： 馋猫笔记

新鲜的小海鱼真的不需要什么复杂的操作，只需要一点盐，干煎就相当美味了。 在市场买小海鱼，三个窍门： 一、鱼眼有神。 二、鱼鳃颜色鲜红。 三、鱼肉有弹性，按下去能往上弹回去。 这道菜的海鱼叫做英歌，肉质鲜嫩，煎香了鱼鳞都超好吃的。

用料

• 英歌鱼 6条
• 盐 适量

香煎小海鱼 | 只需要一点盐就很好吃的做法步骤

步骤 1

鱼洗干净后，沥干水，对半切开。

步骤 2

洒些盐让其均匀抹在鱼身上，腌大约1小时。

步骤 3

热锅烧油，把鱼两面煎成金黄色即可。用平底锅最好。

菜谱创建时间：2021-06-14 13:59:42