超简单的剁椒鱼头

作者： 六神肉肉

用料

• 葱 2根
• 姜 4片
• 鱼头 1个
• 剁椒 10勺
• 蒜 6瓣
• 油 5克
• 料酒 3勺
• 生抽 3勺
• 金针菇 1把

超简单的剁椒鱼头的做法步骤

步骤 1

洗鱼，去掉鱼肚里的黑膜（这是鱼腥味的来源）。

步骤 2

去掉鱼鳃

步骤 3

料酒和生抽淋在鱼头上，放生姜腌制半小时。

步骤 4

大盘子中铺上洗好的金针菇

步骤 5

腌过的油头铺在金针菇上

步骤 6

鱼头上一半放青剁椒，一半放红剁椒。

步骤 7

我用的这个牌子的剁椒，以前用过别的牌子的，发现味道有区别，这个牌子最好吃。

步骤 8

剁椒铺好的样子

步骤 9

锅内烧开水，水开放鱼头。大火蒸13分钟。关火闷2分钟。 因为鱼很大，蒸的时间久一点，如果鱼小，可以缩短时间。

步骤 10

备好小葱末和蒜末

步骤 11

撒上葱蒜，另起一个锅烧热油，淋上热油，完美出锅。

菜谱创建时间：2021-06-14 12:08:38