蚕豆洗净备用，五花肉洗净切片备用。
热锅冷油，放入生姜爆出香味。倒入五花肉，煸炒至表面微黄。放入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、几滴老抽上色、几滴醋和一点点白糖提鲜。
倒入蚕豆翻炒，至蚕豆熟了就可以出锅啦。