面粉、糖、酵母、食用油、温水和面。注意，水慢慢加进去。因为太黏，女儿帮拍。
和成面团如图，手感比较软而不是硬。
盖锅盖或者封保鲜膜发酵一小时左右，面团会变成两倍大。
膨胀到两倍大，感觉世界都变大了。
猪肉剁成馅，加料酒盐葱花生抽五香粉香油拌匀。梅干菜泡两小时后沥干水加入肉馅，闻一下，你就说香不香！！
面团拿出来分成八等分，加保鲜膜醒二十分钟左右。因为我用的六百克面粉所以是16个。
包包子会吧，不会的话请教一下婆婆或者丈母娘。
就是这个造型，这玩意直接放锅里蒸就是梅干菜肉包子。
把肉包子擀成薄饼状，烤盘上铺油纸，刷层油放薄饼，薄饼上面再刷一层油。
烤盘预热到210度，锅盔放入，烤18-20分钟。因为烤箱规格有别，时间自己掌握，一般你从外面看，边上已经变色了就好了。
出锅状态。
香的一塌糊涂，脆的一望无际。
我敢说比街上的好吃，而且家里毕竟干净健康，有空做几个实在是不错。
总结起来一句话：梅干菜肉包子擀薄烤脆即可。自己悟！