粽叶切糕

作者： 小桃仙儿

端午节要到了🎉🎉🎉，除了包粽子之外，还可以做切糕 😄 切糕有很浓厚的粽香味，可以当主食，也可以作为追剧美食 第一次发菜谱，大家多多支持哦 😃

用料

• 糯米 500克
• 白糖 适量
• 红枣 15颗
• 蜜枣 10个
• 蜜红豆 适量

粽叶切糕的做法步骤

步骤 1

糯米泡十个小时左右

步骤 2

米粒成这种状态就可以了

步骤 3

红枣拿热水泡五六分钟

步骤 4

蜜枣也拿热水浸一下

步骤 5

对半切开

步骤 6

压扁

步骤 7

红枣泡后切取两边的肉，也可以去核后对半切开

步骤 8

准备好模具，我用的是披萨盘，然后往里面铺粽叶

步骤 9

每一张粽叶都叠加在上一张上面

步骤 10

依次铺好

步骤 11

盘底铺一层糯米，不要太厚，铺匀即可

步骤 12

摆上红枣，再铺一层糯米盖住红枣

步骤 13

摆上蜜枣，最后铺一层糯米，压实

步骤 14

把粽叶露出来的部分折好

步骤 15

上面压上装了水的盘子。放入蒸锅蒸一个小时左右，锅内的水要够到模具，再闷三四个小时 。中途如果水烧干了的话，可以适当加水

步骤 16

蒸好后倒扣过来

步骤 17

切切糕的时候，刀刃要抹上凉水，可以防粘

步骤 18

这是切完后的状态

步骤 19

从侧面看上去层次分明

步骤 20

开吃✨

粽叶切糕的小贴士

如果喜欢吃蜜红豆的话，可以再叠加一层 一定要把糯米压实。 蒸的时长根据火候调整，一定要多蒸一会儿，不然容易夹生。

菜谱创建时间：2021-06-13 17:35:44