小炒青椒牛肉条

作者： 台子水厨话

细数油盐岁月长 历史和你 1.做牛肉 想起某日午饭同事们点了西湖牛肉羹，我也分羹一杯。很好喝。羹汤内有小小的圆形菜叶，颜色暗黄，茎、叶形状均类荷叶，只是极小，微缩版的荷叶，似钵莲。心下疑为钵莲的叶子。 刚好养过一盆钵莲，大惊讶，叶子可以食用？ 即刻请教了高人，她说：当年你还笑话我南人不识北物。羹汤里那是莼好不好！屁个荷叶，莼鲈之思的莼嘛！ 居然是莼！ 活在诗经里的莼。晋书里张翰的莼。脑子里记个烂熟但从未见过的莼。 这是个好时代，地无分南北，时不分节候，想吃就能吃到任何地方任何季节的食物，再也不必如季鹰，为了一碗羹汤，辞官归故里，帽子一挂，招招手：老先生去也。 2，十年前的某一天，小孩子突然瞪圆眼睛大声说：天呀！张学良居然爱听周杰伦！ 然后他夸张的转圈笑起来。 我大不解。 不是不解张学良何以爱听周。一个老人，喜欢新星，这会令人不保守。我不解的是：孩子因何惊讶至此。 他说：一直以为张学良是个历史书上的名字而已！名字，符号。而他 居然（重读）听我们（重读）也在听周杰伦（重读）！历史居然这么近！

用料

• 牛肉 一块
• 青椒 二个
• 淀粉 一撮
• 胡椒粉 一点
• 料酒 一汤匙
• 盐 根据口味适量

小炒青椒牛肉条的做法步骤

步骤 1

青椒切细条。籽也好吃。

步骤 2

耗葱油。

步骤 3

牛肉条以盐料酒蛋清淀粉黑胡椒粉腌二十分钟入味。篦出焦葱的葱油烧八分热，牛肉条入锅翻炒，烹料酒少许。

步骤 4

牛肉九分熟，下青椒条，翻炒二三分钟，出锅。配一碗米饭。

步骤 5

养了好多年的丸叶姬秋丽，她的盛年，记录一下，存此。

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步骤 6

步骤 6

再再重看《廊桥遗梦》。 曾经觉得她和他老，如今发现，刚刚好。

小炒青椒牛肉条的小贴士

圣人之道，只在日用间：上下有节 衣食有度。 —— 冯班《钝吟杂录》

菜谱创建时间：2021-06-13 14:06:12