【备菜】 肉切小块儿；米饭弄碎一点，不要结块。
【炒菜】 中火放油，冒热气放肉；炒至肉丝没有血色，放入酸豆角炒匀；放入米饭，炒匀。炒几分钟，即可出锅。
【装盘】 非常简单，不额外加调味料也很好吃。因为这类的小咸菜，本身香辣味就很开胃。 最主要的是简单、快速、美味！