焦糖爆米花

作者： 是个开心的妈

爆米花我经常自己做，真的是几块钱一大锅！今天我做了焦糖味的，味道真的绝了！外面卖的真的跟我做的没法比😄！大家照这个方子做，都可以做的超级好吃！别看只是一锅爆米花，做出来后，自己都会佩服自己😁！

用料

• 玉米粒 80克
• 玉米油 50克
• 焦糖
• 细砂糖 80克
• 水 40克
• 黄油 20克

焦糖爆米花的做法步骤

步骤 1

不粘锅加入玉米油，中火加热到七八分热，就是手搭上感觉有点烫了就行

步骤 2

加入玉米粒，平铺均匀，然后开大火，只有大火玉米花才会爆的好看

步骤 3

开始有两三粒爆花的时候，赶紧盖锅盖

步骤 4

劈劈啪啪

步骤 5

中间一定要来回摇晃几次，爆的均匀，听不见噼啪的声音时，关火！

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步骤 6

步骤 6

开盖，满屋飘香

步骤 7

倒入盘子里，晾凉备用

步骤 8

接着锅里加入水和细砂糖，中间不要翻炒糖水，容易出沙！

步骤 9

大火加热至边缘开始出现琥珀色，加入黄油！这一步可千万别熬劲大了，糖水会发苦，如果动作慢，也可以颜色稍微变色了，就赶紧加入黄油！出来的味道是香甜味，就不是焦糖味了！也很好吃的！

步骤 10

黄油加入后开小火，翻炒至黄油融化，颜色越来越深，也就是焦糖色就可以了！

步骤 11

接着倒入玉米花，关火翻炒均匀，让每一粒爆米花都粘上焦糖！

步骤 12

然后倒入盘子，晾凉！孩子根本等不急凉透了😄 我一边掰开粘在一起的爆米，他们就一边吃！吃不完，一定要密封哦！

菜谱创建时间：2021-06-12 23:48:12