经典小枣粽子

作者： 果果会做饭

现在超市卖的粽子真是又贵又难吃，五花八门花样儿倒是挺多。可是爱吃粽子的妈妈不爱那些，不是米不香糯就是馅料太甜。看来还得自己亲自动手包经典的小枣粽子。

用料

• 粽叶 30片
• 糯米(超市散装圆粒或者东北五常糯米均可) 600克
• 中小个红枣(只要不是太大枣，甜就好) 40颗
• 粗棉线 1卷
• 剪刀 1把
• 水果刀 1把

经典小枣粽子的做法步骤

步骤 1

头天晚上把糯米和粽叶冲洗干净，纯净水泡一夜。

步骤 2

早上起来把糯米和粽叶去水捞出。开始泡小红枣两个小时。把泡好的小红枣用水果刀延着枣核切去备用。 妈妈最爱吃经典小红枣的粽子(家里有爱吃红豆和花生的也可以泡点)。

步骤 3

取两到三片叶子正面冲内窝成角，装一点糯米，枣肉分开均匀放入，再放米，再放枣肉装满。(这样煮出来糯米和小枣香甜融合的口感会更浓郁，老人孩子吃的时候也放心)。用边上叶封口，盖叶，顺势包好，不漏米就行。用线五花大绑缠绕系扣，剪刀剪去多余线。

步骤 4

哈哈哈，不怕丑，绑紧就好。

步骤 5

冷水放入大蒸煮锅，大火🔥，盖上锅盖烧开20分钟左右，之后改中火🔥，两个小时左右(时间很重要，粽子要从里到外都黏才好吃)。

步骤 6

可以吃啦，软糯香甜，粽味飘香。

经典小枣粽子的小贴士

1切枣核 延着枣核滚着切，按在桌上切拿稳，小心切到手。切下的枣核带着最甜的枣肉，可不能浪费，放花果茶里煮一壶，健康又美味。或者放当天沏茶的茶壶里泡枣茶。 2用电磁炉煮最好 一般电磁炉极限就是两个小时左右，不怕超时，关电后有余热在上面继续煮。

菜谱创建时间：2021-06-12 13:14:18