茄子洗净去根部，对半切开放在笼屉上蒸6一10分钟，用筷子插一下能插透就行了。
蒸好的茄孑用手撕找长条放入盘中。
准备好青红椒切碎，蒜拍一下切碎。
青红椒碎，蒜泥，放入盘中茄孑上用热油泼一下。
加入盐，生抽，油泼辣子，醋，拌匀最后再撒点香菜或迷人的小葱花点辍一下。