天天惦记的虾

作者： 歪家的兜兜

也不知道是因为会拉虾线了便开始经常做虾，还是因为经常做虾便学会了拉虾线……

用料

• 虾 1斤
• 洋葱 1个
• 生姜 少许
• 小米椒 2个

天天惦记的虾的做法步骤

步骤 1

虾去头去虾线，加少许盐和料酒，腌制20分钟。洋葱洗净，切块备用。

步骤 2

生姜切小块，备用。

步骤 3

小米椒切块，备用。

步骤 4

热锅加油，比平时炒菜稍微多一点，虾倒入翻炒，可以多煎一下，让虾肉更紧，壳稍微焦黄，这个状态是最好。

步骤 5

把虾装盘，然后依次加入生姜，小米椒，洋葱，煸炒。看洋葱断生，开始倒入刚刚装盘的虾，一起炒炒炒。

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步骤 6

步骤 6

最后有个关键步骤，就是加点水，加点生抽提个味，盖上盖子，稍微焖一下，起锅。

天天惦记的虾的小贴士

1.虾多煎，让肉更紧，口感更好。 2.洋葱多炒，太生不好吃，软软的很糯就非常好吃。 3.加水的时候不要太多，也可以根据个人口味加一点点糖，我是觉得洋葱本身就有点甜甜的不放糖了。 4.原图照片，没有调色，拍摄技术和做菜技术一样，非常一般，嘻嘻～

菜谱创建时间：2021-06-12 09:23:43