自制甜米酒

作者： 素丸子头

用料

• 糯米 1千克
• 甜酒曲 3克
• 白开水 500克

自制甜米酒的做法步骤

步骤 1

糯米提前三个小时泡

步骤 2

准备好容器，蒸锅，大盆。准备棉被，根据季节放棉被。 糯米放蒸锅蒸四十分钟，记得中途过二次凉水，这样水份更足。

步骤 3

倒出蒸的糯米饭，让米饭凉到三十度，和我们的手温差不多，这样就可以撒上甜酒曲，边撒边搅拌米饭，边加入三十度的凉开水，注意点，不要让米饭凉透了哦，装到容器里，再放入被窝里不要透风哦。今天做了大小一窝！

步骤 4

也要按季节，夏天静放二天，就端出容，放冰箱冷藏，冷藏后天米酒更加香甜

菜谱创建时间：2021-06-11 20:53:48