8寸酸奶芒果慕斯（无奶油版）

作者： 绿酒家烘焙

无淡奶油，去除热量的压力，原味发酵酸奶，健康100分。

用料

• 原味酸奶 300克
• 芒果泥 300克
• 卡夫奶酪 300克（可用酸奶代替）
• 砂糖 70克（根据芒果成熟度，可增减）
• 吉利丁（金级） 18克（普通吉利丁需25克）
• 各种水果粒 适量
• 奥利奥碎 210克（喜厚底）
• 黄油 80克

8寸酸奶芒果慕斯（无奶油版）的做法步骤

步骤 1

1. 整理水果。 2. 奥利奥碎，装袋擀粉，加入融化黄油拌均匀后，倒入模具压平整，放冰箱冷藏。 3. 冰水泡吉利丁（5分钟左右）。

步骤 2

1. 芒果泥加入砂糖，料理机打成芒果果酱。 2. 捞出泡软的吉利丁，隔【温水】融化后，直接倒入芒果果酱，蛋抽快速混合均匀后，直接倒入酸奶，搅拌均匀即可。 ★【如果使用奶酪成分，提前把奶酪称出，盖保鲜膜，蒸20分钟取出，打发至细腻蓬松。 倒入前面做好的酸奶糊，电动打蛋器低速混合均匀即可】

步骤 3

水果多，可劲放😂

步骤 4

二层，继续放。

步骤 5

轻松晃动至，表面平整，放冰箱冷藏过夜。

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步骤 6

步骤 6

脱膜。 小提示：模具底部放层油纸，轻轻一推底部饼干，就可进行蛋糕转接

步骤 7

简单装饰。

步骤 8

开吃咯！

步骤 9

酸奶的清爽酸甜中，蕴含着奶酪厚重的香醇，口感丰富十足。

步骤 10

使用酸奶。

步骤 11

金级吉利丁，某宝有卖。凝固力强，最主要无腥味。

菜谱创建时间：2021-06-11 17:26:37