糯米提前浸泡一夜,洗净后沥干水分
拌入三勺椰浆,上锅蒸熟
蒸好的米饭是这种颗粒分明,很饱满的
趁热拌入2勺椰浆➕15g糖➕一点点盐。找个碗或者模具压实
倒扣脱模
熬椰浆:剩下的椰浆放入锅中➕5g糖➕一点点盐煮至沸腾后,加入点淀粉水增加粘稠度,再次沸腾后关火
芒果去皮切块或者片码在盘子中,淋上煮好的椰浆(建议淋糯米饭,淋芒果上不是很好看) 再放上点芒果丁装饰(有薄荷叶的用薄荷叶装饰下)