凤梨酥

作者： 眺妈

我家先生自从吃过自己做的凤梨酥，再也不要吃外面买的。今年问了我好几次什么时候做，那就做个贤妻，满足他的心愿。

用料

• 酥皮：
• 黄油 100克
• 杏仁粉 50克
• 奶粉 25克
• 糖粉 30克
• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 120克
• 盐 2克
• 凤梨馅：
• 凤梨 1个
• 冰糖 150克

凤梨酥的做法步骤

步骤 1

将网锅放入大碗内备用。将凤梨放入主锅，以3 秒/速度 6切碎，倒入网锅内，静止约10分钟，让凤梨汁流入大碗内。

步骤 2

将滤干汁水的凤梨果肉和冰糖放入主锅，将防溅盖取代量杯，放在主锅盖上，以45 分钟/Varoma/反转/速度 2收汁。

步骤 3

倒入碗中冷却后备用

步骤 4

主锅加入黄油和糖粉，30秒速度3打发。接着加入鸡蛋15秒速度3混合。再加入奶粉、杏仁粉、低筋粉和盐20秒速度3混合。酥皮的面团装盘备用。

步骤 5

将凤梨酱和酥皮分别均分为16个小球。

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步骤 6

步骤 6

将酥皮压扁，包上凤梨馅，搓圆

步骤 7

放到模具压扁即可

步骤 8

烤箱预热，上下管170度烤15分钟，翻面，再烤10分钟即可

步骤 9

成品出炉了

步骤 10

自己做的凤梨酥有拉丝的感觉，入口即化，好吃极了。

菜谱创建时间：2021-06-11 16:35:21