里脊肉切粗条，用少许盐黑胡椒腌制。苹果去皮每个切成8瓣。洋葱大蒜切碎丁。
锅里放橄榄油炒洋葱大蒜和苹果，加入150克水和一个高汤块煮滚。
吉利丁片泡冰水备用。
模具铺上烤纸，以便脱模。
底下铺上培根，然后一层肉苹果一层泡软的吉利丁片，层层铺好后淋上煮苹果的高汤。
最后铺上培根。
封上锡纸。放入垫了毛巾，加了热水的烤盘。入预热170度的烤箱，水浴法烤40到50分钟。
取出泡冰水，上面压重物。冷却后放入冰箱冷藏几个小时到成型。
脱模就是一大块冻糕啦。
切片就是一道主菜喽。
也可以切小块放在苏打饼干上做成小食。
吉利丁片一定要冰水泡软。烤好上面压重物是为了让冻糕成型。