奶黄包（宝宝版）

作者： 如果我是神

用料

• 馅料
• 蛋黄 4个
• 牛奶（或用宝宝奶粉冲开） 150毫升
• 低筋面粉 30克
• 玉米淀粉 30克
• 白糖 35克
• 全脂奶粉（或宝宝奶粉） 约5-10克
• 面团
• 高筋面粉 300克
• 干酵母 3克
• 白糖 5克
• 温水 180毫升

奶黄包（宝宝版）的做法步骤

步骤 1

先做面团部分，把温水融合白糖后加入面粉，最后在面粉上挖个坑放酵母。其实用手揉会更好，但我手刚好扭到，就借用面包机弄

步骤 2

馅料部分：把材料混合好之后过筛一遍倒进锅里，开小火搅拌均匀

步骤 3

一直搅拌到这种状态就可以关火，放凉备用

步骤 4

把馅料搓圆，我分出了9个馅料

步骤 5

和面完成后醒发10分钟，搓成长条，切分九个等分的挤子

步骤 6

面团包上馅料后放进下层是温开水（大概40度左右）的蒸笼上，盖上盖子发酵半小时

步骤 7

发酵完成后，把水烧开，再放进面团，上锅蒸12分钟左右，因为我怕倒汗水滴在面团上，糊了面团，所以我一般多铺上一张锡纸。

步骤 8

完成

步骤 9

横切面来一个

菜谱创建时间：2021-06-10 23:26:02