瘦肉用绞肉机低速档绞成肉沫，（三分七瘦更香）。牛肉猪肉都行。
锅中放少量油，把肉沫断生盛出来。
放到碗里备用。
爱吃鸡蛋的可以炒鸡蛋备用。
或者摊鸡蛋皮切条备用。
锅中放多一些油，放入海天黄豆酱，甜面酱，蚝油。
放入肉沫搅拌均匀，全程小火。
放入生抽，老抽，少量盐，少量糖，加一点水，小火炖10分钟肉沫熟了即可。
小朋友爱吃鸡蛋的加入鸡蛋炖5分钟入味即可。
和面的时候加入鸡蛋，盐，压面机压成细面条。或者根据自己情况买挂面。煮熟了过凉水备用。
胡萝卜切丝，开水烫熟，黄瓜切丝。也可以根据喜好加入其它青菜，配料。
搅拌均匀，开吃。
也可以三勺甜面酱，一勺豆瓣酱，一勺黄豆酱，少许蚝油，生抽，少许盐糖。冬天吃的时候面就不要过凉水了，要不然太凉了。热的口感更正宗。