香菇蒸滑鸡

作者： 七月猫猫

这道香菇蒸滑鸡是从小吃到大的，很熟悉的味道。 都说没有一只鸡能活着出广东。鸡的做法好多种，德国基本买不到广东这种口感紧实的鸡。白切鸡指望不上了，买等级好点的鸡腿蒸出来还不错。因为没有黄花菜，用了虫草花代替。

用料

• 鸡腿 4只
• 香菇 六朵
• 淀粉 1勺
• 生抽 2勺
• 姜 2片
• 糖 1小勺
• 花生油／麻油 1勺
• 盐 3克
• 蚝油 1勺
• 红枣 五颗
• 虫草花（可略） 1小把
• 或黄花菜 1小把
• 枸杞子 适量

香菇蒸滑鸡的做法步骤

步骤 1

买的琵琶腿。洗净。斩成小块。

步骤 2

准备配料。右上方的是小洋葱。我家里用干的红葱头，最香了。好可惜买不到。

步骤 3

红枣去核，姜切丝，干虫草花浸泡个十分钟，葱切小片。 加入生抽，蚝油，糖，生粉拌匀，腌制半小时以上。准备蒸的时候可以再拌点花生油或麻油。

步骤 4

水烧开后，大火蒸十五分钟左右即可。看鸡的大小及数量可适当延长蒸制时间。

步骤 5

鸡汁来捞面，拌饭都是一流美味的呢

菜谱创建时间：2021-06-10 20:34:09