简单快手家常菜/醋溜土豆丝/比肉好吃/素食主义

作者： 阿猫咪

家有土豆控，这个是经常做的菜 丝丝分明，味道刚刚好 喜欢吃辣的最后加小米椒

用料

• 土豆 1个
• 油 3勺
• 花椒 适量
• 姜片 3片
• 蒜蓉 1勺
• 白醋一匙，糖一匙，蚝油一匙，酱油少许，鸡粉少许水一匙全部混合好
• 葱花 适量（可不加）
• 盐一匙灼土豆丝用

简单快手家常菜/醋溜土豆丝/比肉好吃/素食主义的做法步骤

步骤 1

提前混合调料

步骤 2

大土豆一个去皮

步骤 3

土豆用切丝刀切成丝（😂刀功好的朋友可以直接用普通刀切）用干净水冲去表面淀粉，泡10分钟再冲洗沥干，利用泡土豆丝的时间去剁蒜蓉，切姜片，切葱花，弄调料 土豆丝沥干水份，放入开水煮约20～30秒捞起来过冷水再次沥干(土豆丝状态是：夹起来就弯腰不是断了)煮的时间不能太长

步骤 4

土豆丝沥干水份，水开了放一匙盐，加入土豆丝，煮约20～30秒捞起来过冷水再沥干(土豆丝状态是：变色，夹起来就弯腰不是断了，感觉软了即可)灼的时间尽可能短不能太长

步骤 5

锅烧干，加姜片和花椒，再加适量的花生油小火煮约30～40秒，转小火，注意看火🔥焦了就苦，把姜片和花椒捞起来，

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步骤 6

步骤 6

加入蒜蓉爆香（不喜欢蒜味可不加）

步骤 7

由小火转大火，倒入土豆丝，不停翻炒一小会，加入调好的调料翻炒均匀，撒上葱花，喜欢辣的朋友可以加小米椒

步骤 8

省钱又好吃😂😂😂关键是容易做

简单快手家常菜/醋溜土豆丝/比肉好吃/素食主义的小贴士

浸泡，过冷

菜谱创建时间：2021-06-10 19:45:57