肉粽

作者： 麥芽糖4-22

传统端午节日的标配：肉粽

用料

• 糯米 5斤
• 咸蛋黄 30个
• 五花肉 3斤
• 盐 适量
• 五香粉 适量
• 脱皮绿豆 1斤
• 香菇 适量
• 鸡中翼 20只
• 元内 适量
• 鲍鱼汁 适量
• 粽叶 适量

肉粽的做法步骤

步骤 1

买咸鸭蛋回来，蛋清与蛋黄分离后备用。也可以直接用蛋黄回来（包装蛋黄没有这种鸭蛋取出来的蛋黄好吃，就是有点浪费蛋清）

步骤 2

五花肉切1厘米的厚度，加5克左右五香粉调味，静置半小时备用。想吃咸一点的可以➕一点点盐。

步骤 3

鸡中翼对半切开加2克五香粉调味，静置半小时备用。重口味的小伙伴可以➕一点点盐。

步骤 4

糯米泡发1小时，加少量盐和鲍鱼汁拌匀备用。

步骤 5

在粽叶中间摺成三角状，一层糯米一层脱皮绿豆然后将所有材料均匀铺在米豆上面。

步骤 6

再铺一层豆一层糯米，沿着米的形状摺好粽叶。

步骤 7

绑好草绳，一定要绑好！！在交叉的位置可以绕一圈。

步骤 8

电子炖锅三小时。天然气大火的话一般两小时（视粽子的大小作决定）

步骤 9

加酱油享受美食🤤🤤（清淡的小伙伴可以不加酱油，我比较喜欢酱油的颜色，好有食欲😂）

肉粽的小贴士

①绑绳一定要绕个小结。 ②不要包大大只，煮起来很难熟，半斤以下最适合。

菜谱创建时间：2021-06-10 19:23:27