肉粽

作者： 一颗胖丸子哇

用料

• 五花肉 1000克
• 糯米 1000克
• 粽叶 50片
• 棉线 适量
• 生抽 6勺
• 老抽 3勺
• 料酒 4勺
• 五香粉 1勺
• 盐 1克
• 味精 1克
• 糖 3克

肉粽的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净 切成1.5米左右宽的肉条

步骤 2

加入2汤匙生抽，1汤匙老抽，2汤匙料酒，1汤匙糖，五香粉，盐，和味精，抓匀，腌制一个晚上。

步骤 3

糯米洗净 水尽量沥干，加入4汤匙生抽，2汤匙老抽，2汤匙料酒，2汤匙糖，搅拌均匀，放置1小时左右，让糯米吸饱调料。

步骤 4

粽叶用清水浸泡1天。我用的是干粽叶，所以泡软就行，如果是新鲜的可以用煮的。

步骤 5

将粽叶尖头部分卷起，底部不留洞，在底部填入少许糯米。

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步骤 6

步骤 6

放上一条肉。

步骤 7

填入适量糯米 压实

步骤 8

两边折起，注意表面呈三角形。

步骤 9

剩余部分盖下来，沿着粽子的边裹紧。

步骤 10

用棉线顺一个方向绑上即可 锅中加入水放入粽子煮开后 小火再煮2个小时左右 关火后再焖一个小时

菜谱创建时间：2021-06-10 10:57:14