香菇包肉

作者： 小会下厨房

用料

• 肉馅 适量
• 小个头香菇 平铺一盘～15左右
• 葱 1根
• 姜沫 2片左右切沫
• 胡萝卜 少许切丁
• 蛋清 1个
• 料酒 少许
• 淀粉 适量
• 糖 一点提鲜
• 盐 少许
• 酱油 适量
• 老抽 上色
• 十三香 少许勺
• 油 适量

香菇包肉的做法步骤

步骤 1

1.香菇小点最好，去根洗干净，凉水下锅水开煮两分钟

步骤 2

2.肉馅五花肉比较好，放入胡萝卜丁，葱姜沫沫，盐，糖，十三香，耗油，酱油，料酒，少许油，用的鸡蛋清一个，搅拌均匀

步骤 3

3.香菇捞出来控干水分，每个香菇放上肉馅，来一层淀粉，摆入盘中，冷水下锅蒸，水开十分钟闷一下闷的时候准备汤汁

步骤 4

4.耗油，生抽，水，淀粉，老抽调色，混合成多半碗，起锅烧油，来点葱花和姜，翻炒到葱微黄，下入调好料汁，待汤汁粘稠，倒入蒸好的蘑菇肉中，蒸好的时候可能有汤汁，记得倒掉哦，上面洒上葱花就完成啦٩(♡㉨♡ )۶ ！

菜谱创建时间：2021-06-10 10:41:39