红薯糯米饭简单做

作者： 向前向前一直向前

生炒的糯米饭好吃，但是费力，尤其是吃饭人多的时候不好把握。 前天吃了生炒的糯米饭，今天他们提要求说要多做几次。我偷点懒，试试先蒸米饭，烧好馅料，再合二为一焖一焖，虽然没生炒的香，但是简单，好操作，味道也还不错

用料

• 五花肉 250克
• 糯米 1000克
• 红薯 4个
• 盐，酱油，生抽

红薯糯米饭简单做的做法步骤

步骤 1

糯米泡12小时以上，现在是冬天，可以不放冷藏室，夏天的话放冷藏室

步骤 2

高压锅里放水，放上蒸蓖，铺上纱布，纱布只要干净，干或者湿都没有关系，

步骤 3

米沥干水，一小勺拌匀盐，铺在布上，用筷子扎几个洞，这样蒸出的米饭会有一点点底味，

步骤 4

开火，高压锅煮，上汽20分钟

步骤 5

五花肉洗净

步骤 6

切小丁

步骤 7

红薯去皮洗一下，切小丁，泡水防止变黑

步骤 8

开中火，锅里放油，下肥肉炸出油

步骤 9

下瘦肉炸到稍焦，放盐，生抽，酱油

步骤 10

下红薯丁翻炒1分钟

步骤 11

加点水焖到红薯丁软糯关火🔥，试一下味道，比平时重一点点才好，

步骤 12

蒸好的饭出锅，粒粒分明，糯香扑鼻。 来一碗，就点腐乳，或者辣椒萝卜，也能美翻

步骤 13

糯米饭倒入焖好的肉沫红薯锅里，拌匀，沿着锅边淋点油，加盖再焖两分钟。使肉香红薯香渗透到糯米饭里。喜欢锅巴的，开小火多闷一会儿 我们项目部好几个人都喜欢吃这样的锅巴，我们会先焖一大块锅巴，把米饭翻过来，锅边淋点油，继续焖。取了锅巴，一边吃着，一边等锅里的米饭再焖出锅巴来

红薯糯米饭简单做的小贴士

糯米泡久一点 米饭要蒸熟 炒肉和红薯的油比平时炒菜放的更多一点点 喜欢吃胡椒的，洒一点点胡椒粉拌匀也不错

菜谱创建时间：2021-06-10 10:08:55