代糖杏仁可可麦芬：无糖食谱竟然这么好吃啊！

作者： 跟着小法吃吃的

代糖食谱再来一个，这个好好吃啊~咬一口仿佛吃出了星巴克巧克力蘑菇头麦芬的味道，浓郁绵密的组织，抿一口心都化了~ 关键还是代糖！低甜度的！好吃还不怕胖！特别解馋的一款蛋糕！你们一定要试试看哦~~ 表面小法多撒了些杏仁片，烤的脆脆的，和润口的麦芬组织对比强烈，用耐烘焙巧克力豆也很不错，口感升级~

用料

• #配方可做6个
• 奶油奶酪 70g
• 黄油（软化） 30g
• 罗汉果代糖 38g
• 鸡蛋（室温） 100g
• 牛奶 30g
• 杏仁粉 70g
• 可可粉 25g
• 泡打粉 3g
• #额外装饰
• 杏仁片 适量

代糖杏仁可可麦芬：无糖食谱竟然这么好吃啊！的做法步骤

步骤 1

黄油和奶酪一起混合打发到蓬松发白的状态，少量多次加入蛋液搅拌均匀。

步骤 2

加入牛奶和罗汉果代糖，持续打发混合。

步骤 3

加入混合过筛的可可粉、杏仁粉、泡打粉

步骤 4

翻拌成浓稠的面糊

步骤 5

分装到纸杯模具中，表面撒适量杏仁片入炉。

步骤 6

烤箱180度上下火，大约24分钟

步骤 7

可可麦芬会膨胀成一个个的小山丘~上色漂亮，顶部的杏仁片要烤到焦脆呈现金黄色最好，特别香！

步骤 8

代糖麦芬低甜度，天然甜味剂可以大部分不需要代谢就能直接排除体外，对血糖影响还蛮小的~这个湿润绵密的组织，咬一口太幸福了！

代糖杏仁可可麦芬：无糖食谱竟然这么好吃啊！的小贴士

1、罗汉果代糖是一种能够产生甜味，不添加色素的天然甜味剂，可以在淘宝轻松买得到，相比细砂糖更不容易升血糖。 2、如果用细砂糖可以替换成普通的麦芬食谱，细砂糖用量40g左右。

菜谱创建时间：2021-06-09 20:44:18